קמח היוקה שעשוי משורש היוקה (ידוע גם בשמות: קאסווה/מניהוט/טפיוקה) יכול להחליף את קמח החיטה בתפריטם של אנשים בעלי אלרגיה למרכיבי חיטה, כגון חולי צליאק, ולנמנעים מגלוטן.
